Nuestra Carta

(Puede variar según la temporada)
APERITIVOS
  • Tosta de anchoa
  • Tosta de sardina ahumada
  • Tosta de micuit con rulo de cabra
  • Marineras
  • Croquetas variadas
  • Torrezno
  • Caballitos

Entrantes

Para picar
  • Calamar a la plancha y habitas baby
  • Calamar en tempura
  • Pulpo con puré de calabaza
  • Alcachofa confitada con huevo pocho, habitas y virutas de jamón iberico
  • Pastel de zarangollo

    Guarnecido de verduras en tempura

  • Pisto casero, huevo pocho y virutas de jamón

Ensaladas

Frescas y nutritivas
  • Ensalada especial Vinagrero

    Lechuga, anchoa, corazón de alcachofa, pimiento asado, tomate, tacos de bonito o cazón

  • Tomate sobre salmorejo, encurtidos (tajo y tápenos) bonito en salazón y sardina ahumada
  • Tomate partido, ventresca, habitas baby y tápena de aceituna negra
  • Ensalada de verduras asadas con virutas de jamón iberico

Pescados

Del mar
  • Bacalao confitado: Servido sobre concasse de verduras y cebolla crunch.
  • Salmón: Sobre patata confitada, acompañado de salsa de coco y tallarines de calabacín.
  • Lubina salteada: Con ajos tiernos y setas.
  • Merluza al estilo Vinagrero: Una marinera preparada siguiendo la receta tradicional de «la abuela».
  • Rodaballo: Acompañado de salsa romesco y verduras.

Carnes

De la tierra
  • Costillas de cabrito: Fritas con ajetes.
  • Presa de cerdo ibérico.
  • Pluma ibérica.
  • Carrillera de cerdo ibérico estofada.
  • Entrecotte de vaca.
(Tambien disponemos de platos fuera de carta según el día)
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