La Verdad: La Guía Repsol recomienda El Vinagrero: "El restaurante El Vinagrero, establecimiento decano de la hostelería unionense y de la Región, fundado en 1910..." La Opinión: El Corte Inglés reúne a cinco de los mejores chefs de la Región en sus jornadas gastronómicas: "Cinco de los mejores chefs de la Región serán los protagonistas de las Jornadas Gastronómicas... entre ellos... Mamen Pini Gallego, del Restaurante El Vinagrero de La Unión"

Los años han dado fama a este restaurante centenario de la Unión. La prensa ha jugado un papel muy importante en ello desde el comienzo del restaurante. Críticas gastronómicas en periódicos reputados, entrevistas en radios, premios recibidos tanto por la trayectoria del restaurante como al personal profesional y de primera que lo forma...
El Vinagrero ha sido protagonista de la gastronomía murciana en multitud de ocasiones. Jornadas gastronómicas, colaboraciones con grandes chefs, eventos culturales...

Siempre en movimiento, siempre creciendo.